Il fieno greco (Trigonella foenum-graecum) è una pianta originaria del Medio Oriente e nord Africa. I suoi steli portano delle foglie composte da tre foglioline ed i loro frutti si presentano sotto forma di lunghi baccelli pieni di piccoli semi spigolosi. Questi semi contengono delle fibre solubili chiamate “mucillagini”, che avrebbero la proprietà di intercettare e fissare una parte dei grassi contenuti negli alimenti.
Il fieno greco infatti, aiuta a sostenere...
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